Lyxchoklad

Chokladtårta

choklad — Sat, 21 Jul 2007 23:01:02 +0000

200 g mörk choklad
200 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver (more…)

Chokladtårta med nötter

choklad — Sat, 21 Jul 2007 22:59:34 +0000

250 g smör
150 g mandel
150 g valnötskärnor
300 g finnare mörk choklad
100 g strösocker
6 stora ägg (more…)

Kladdig chokladkaka

choklad — Sat, 21 Jul 2007 22:57:19 +0000

200 g strösocker
200 g smör
200 g vetemjöl, siktat
2 rågade tsk bakpulver
3 stora ägg
3 rågade msk kakao
1 /2 del mandelspån
100 g finare mörk choklad (more…)

Chokladpaj

choklad — Sat, 21 Jul 2007 22:56:02 +0000

1 ogräddat pajskal (som frysts)

Fyllning:
140 g osaltat smör
150 g mörk choklad (more…)

Holländsk chokladtårta

choklad — Sat, 21 Jul 2007 22:55:19 +0000

20-24 smala bitar eller 16 lite “syndigare” bitar choklad. (more…)

Kärlekskaka av choklad

choklad — Sat, 21 Jul 2007 22:51:32 +0000

2 ägg
3 dl socker
100g smält svalnat smör
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl vete mjölVispa ägg & socker vitt & pösigt. Blanda i det avsvalnade ,smälta smöret, kakao, socker& till sist vetemjölet. Smörg & ströa en rund metall form. Grädda kakan 25-35 min i 200 grader.
Kakan ska vara lite kladdig inuti.

Lite historik

choklad — Sat, 21 Jul 2007 22:48:18 +0000

Under 1800-talet gjordes mycket viktiga uppfinningar som förändrade hur choklad tillverkades. (more…)

Hur gör man choklad?

choklad — Sat, 21 Jul 2007 22:46:41 +0000

Kakaobönorna rensas, rostas, skalas och mals till kakaomassa. Kakaosmör, som är en mycket värdefull ingrediens i choklad, är fett som pressas ut ur kakaomassan. Återstoden, presskakorna, mals till kakaopulver. Vid chokladtillverkning blandas ingredienserna. Blandningen finmals på valsverk och kakaons icke önskvärda sura smakkomponenter avlägsnas. (more…)

Om choklad

choklad — Sat, 21 Jul 2007 22:44:32 +0000

Choklad är utan tvekan världens mest uppskattade sötsaker vars viktigaste råvara, kakaobönorna, kommer från tropikernas kakaoträd, Theobroma cacao. Direkt efter skörden får bönorna jäsa, innan de torkas och skeppas till användarna. Choklad framställs av kakaomassa, socker, kakaofett (kakaosmör), smakämnen och lecitin. I mörk choklad är andelarna kakaomassa och socker ungefär lika stora. (more…)