Holländsk chokladtårta

20-24 smala bitar eller 16 lite ”syndigare” bitar choklad.

Ingredienser:

  • 200g mörk choklad
  • 200g smör eller margarin
  • 3 ägg
  • 2½ dl socker
  • 3 dl vetemjöl

Glasyr:

  • 25g smör
  • 1 dl vispgrädde
  • 150g mörk choklad

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Låt chokladen och matfett smälta på svagvärme.
  2. Rör om då och då. Vispa ägg och socker luftigt. Bland mjölet i äggsmeten.
  3. Tillsätt smält choklad och matfett och rör till en jämn smet.
  4. Häll i en smord form med löstagbara kanter. Grädda ca 30 min.
  5. OBS! Kakan skall inte vara genomgräddad utan halv rå inuti.
  6. Låt den svalna något innan du stjälper upp den.
  7. Låt den kallna under press t.ex. skärbräda + mortel, så den blir platt och fin.

Glasyren:

Hetta upp matfett, ovispad grädde och choklad på svag värme. Rör till jämn smet och låt den sedan bli rumsvarm, men inte för kall, så att chokladen stelnar. Bred glasyren slät och fin över och runt om kakan. (Placera den gärna på en upp och ner vänd bunke vid glaseringen så att chokladen kring kanterna inte bildar en ring nertill.)

Tårtan är hållbar minst en vecka i svalen. Ta gärna fram den några timmar innan den skall ätas. Kan serveras med en klick vispgrädde.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>