Chokladpaj
1 ogräddat pajskal (som frysts)
Fyllning:
140 g osaltat smör
150 g mörk choklad
salt
8 msk kakao
3 msk créme fraiche
3 msk ljus sirap
4 stora ägg
200 g strösocker
Det frysta pajskalet gräddas i 180 g ugn i ca 10 min tills det får lite färg. Blanda ihop smör, choklad, en nypa salt och 8 strukna matskedar kakao. Sätt skålen i en kastrull med lite vatten i och låt det smälta på svag värme. Vispa samman ägg och socker. Blanda i 3 matskedar creme fraiche och 3 matskedar ljus sirap. Blanda försiktigt ihop chokladsmeten när den har smält. Häll i pajskalet och ställ in i ugnen. Grädda i 40 minuter i 150 grader. Servera med créme fraiche och gärna färska, syrliga bär, t.ex hallon.